www.holod-delo.ru

Рубрика: Период: [Добавить новость...]


2012-06-25 (20:03:29) | Михаил Лещенко | "Холодильное дело" | Рубрика: Техника

Аккуратное замораживание с использованием прямого привода

Бохум, Германия, 31 мая 2012 г. Новые спиральные фризеры и кулеры GEA Refrigeration Technologies с прямым приводом GEA A-Tec и GEA E-tec специально спроектированы для нежных пищевых продуктов. Их характерная особенность - система прямого привода Intralox, в которой конвейерные ленты Acetal напрямую соединены с приводным барабаном.

Новая система прямого привода восновном пригодится производителям жареных во фритюре, панированных и глазурированных сахаром продуктов. Преимущество этого решения возникает из того факта, что в случае обычных спиральных фризеров (т.е. фризеров с низким натяжением), сахар или жир могут капать и уменьшать трение между барабаном и лентой конвейера, приводя к рывкам. Системы с прямым приводом не подвержены этой проблеме, так как работающий конвейер движется ровно без колебаний натяжения, продукт в процессе охлаждения или замораживания остается на своем месте на конвейерной ленте и не возникает деформаций из-за возможного его смещения. Аккуратное транспортирование предполагает дополнительную пользу: например, выпечка или упакованные готовые блюда могут быть с точностью позиционированы на ленте при высокой плотности, поскольку их положение на ленте не изменится. Фризеры и кулеры с низким натяжением предполагают выход продукции вплоть до 7 тонн в час, в зависимости от обрабатываемого продукта. Система прямого привода полностью интегрируется в спиральных сериях GEA: с верхним приводом вне корпуса - в сериях GEA A-Tec, с нижним приводом внутри корпуса - в сериях GEA E-Tec.

###

[Удалить новость...]

[Добавить комментарий...]


Ответственность за содержание объявлений и ссылок несут их авторы!