В РОССИИ ХОЛОД ЗА НАС!
 

Главная
Новости
Журнал
Публикации
П.О.
Подписка
Реклама
Контакты

Copyright © 2001-2017,
ИД «Холодильное дело»

Рейтинг@Mail.ru
Рейтинг@Mail.ru

"Весь мир питания" - 13 лет успешной работы"

Статья из журнала "МиЗП" № 11/2004 г.

 

В прошлом номере мы начали знакомить Вас с итогами ежегодной выставки World Food - 2004, прошедшей с 21 по 24 сентября в Москве на Красной Пресне. Напомним, что выставка проходила уже в тринадцатый раз и общая площадь экспозиции составила 21 000 кв. метров. В мероприятии участвовало более 1000 компаний из России и 50 зарубежных стран. Второй раз экспозиция была поделена на 11 тематических разделов, среди которых был и раздел "Замороженные продукты и полуфабрикаты", под который организаторы отвели пятый павильон выставочного комплекса. Ниже мы предлагаем Вам познакомиться с участниками этого раздела выставки и их продукцией.

 

Замороженные овощи, овощные смеси, ягоды, картофель фри

"АРДО" (Бельгия)
Наверное, нет необходимости рассказывать об одном из мировых лидеров в области производства свежезамороженных овощей и фруктов, все читатели нашего журнала и так знают о компании достаточно много. Компания работает на российском рынке уже 12 лет и ее продукция для розницы и заведений общественного питания неизменно пользуется большим спросом.

"Бодекс" (Польша)
Экспорт-импорт замороженных фруктов и овощей в промышленных и розничных упаковках. Является дистрибутором на рынке Восточной Европы таких марок как "Зимовье", "Бауэр", "Маков", "Оэрлеманс". В России интересы компании представляет московская фирма "Скайс", давний подписчик нашего журнала. В разговоре с нами ее генеральный директор А.И. Сорокин рассказал об очень интересном проекте, реализуемом совместно с компанией "Грибная гильдия" (более подробно о нем Вы можете прочесть в рубрике "Новости компаний" - прим. ред.).

"Вичюнай" (Литва)
В умах потребителей компания прочно ассоциируется с различными замороженными морепродуктами, однако, в ее ассортименте есть и замороженный картофель фри трех видов. Выпускается он под торговой маркой VICI. Фасуется в пакеты по 1 кг.

"Дарданел Инента Гида Сан" (Турция)
Компания существует с 1983 года и в настоящий момент является одним из ведущих производителей тунца в мире. В группу входят четыре предприятия, одно из которых (Dardanel Meyve ve Sebze San) занимается производством консервированных и замороженных фруктов и овощей.

"Еврочамп" (Испания)
Производство и продажа консервированных и замороженных грибов.

"Керевиташ Гыда Санайи ве Тиджарет" (Турция)
Компания начала свою деятельность в 1970 году с экспорта живых креветок в Скандинавские страны. Через десять лет предприятие переходит на выпуск замороженной продукции и по-прежнему работает на экспорт. Еще десять лет спустя продукция фирмы под торговой маркой Superfresh появляется на внутреннем рынке. Для Турции это совершенно новый продукт. Сегодня "Керевиташ" производит около 150 видов замороженных продуктов, включающих в себя овощи, фрукты, морепродукты и хлебобулочную "заморозку". 80% экспорта компании приходится на страны Европейского Союза, оставшиеся 20% делят между собой Япония, Россия и арабские страны.

"МакКейн Маркетинг"
Канадский производитель замороженного картофеля фри и различных изделий из картофеля давно является признанным лидеров в данном секторе "заморозки". Продукция компании хорошо знакома как российским покупателям, так и профессионалам, занятым в сфере общественного питания. В настоящий момент компания рассматривает возможность открытия собственного производства на территории России.

МЛМ
Московский производитель замороженных полуфабрикатов, чей ассортимент насчитывает более 50 наименований различной продукции. Широкой публике известны в первую очередь рубленные мясные полуфабрикаты этой компании. Но МЛМ выпускает и овощные котлеты: морковные, свекольные, капустные и картофельные.

"МолМясоПродукт"
Молодая московская компания, начавшая свою деятельность четыре года назад с производства мясного фарша, представила на выставке две торговые марки "Айс-Бург" и "Бравио". Под первой маркой выпускаются различные замороженные мясные полуфабрикаты и овощные смеси, а под второй - замороженные овощи, овощные смеси и ягоды. Это направление (овощную "заморозку" "Бравио") фирма начала развивать только в текущем году, но уже сейчас ассортимент овощей и смесей насчитывает 17 позиций, а ягод - 3 позиции. Овощи и ягоды поставляются из Польши и в обязательном порядке проходят сертификацию по стандартам ИСО. Особой похвалы заслуживает оформление упаковки - скорее всего она привлечет к себе внимание покупателей.

"Лозано" (Аргентина)
Производство замороженных фруктов, содержащих мелкие косточки.

"Премиум"
Увидев на выставке продукцию этой московской фирмы, мы не сразу поняли, что аппетитные котлеты, тефтели и фрикаделки вегетарианские…

"Равиоли"
Концерн уже 10 лет является одним из лидеров отечественного рынка замороженных продуктов, постоянно их совершенствуя, для чего используются самые новейшие технологии. Среди продукции компании есть абсолютно уникальные предложения, не имеющие аналогов на российском рынке. Например, готовые гарниры (пампушки с картофелем и грибами, цветная капуста и брокколи в хрустящих сухариках). Эти продукты не нуждаются в дополнительной тепловой обработке (предварительно размороженный гарнир можно есть даже в холодном виде).

"Росток"
Ассортимент продукции компании включает в себя четыре линии быстрозамороженных продуктов питания: линия первых блюд, линия овощных гарниров, линия вторых блюд из мяса и теста и выпечка из слоеного теста. Уникальность компании придает тот факт, что помимо замороженных продуктов она производит и скороморозильную технику.

"СОНАК" (Египет)
Крупнейшая египетская компания, более 20 лет специализирующаяся на производстве и экспорте высококачественной сельскохозяйственной продукции. Среди стран, в которые поставляется продукция "СОНАК" есть Великобритания, Германия, Саудовская Аравия, Бахрейн, Австралия, США, Канада, Россия и др. Основные виды продукции - это апельсины, картофель и рис. С 1994 года компания начинает развивать направление быстрой заморозки овощей, фруктов, картофеля и апельсинового сока. К 1998 году объем производства "заморозки" превысил 100 000 тонн. В настоящий момент под торговой маркой Hana производится широкий ассортимент замороженных овощей, овощных смесей и фруктов.

"Томская продовольственная компания"
В ассортименте этого крупнейшего за Уралом переработчика дикорастущих ягод, грибов, кедровых шишек и ореха есть и большое количество разнообразных замороженных овощей и овощных смесей, ягод и фруктов. Среди новинок можно отметить жареную картошку с таежными грибами. Вся продукция комбината выпускается под торговой маркой "ЖИВИЦА". На выставке компания представила новую торговую марку "ДЖАЙС" - это десертная линия, в которую входят замороженные фрукты и ягоды (абрикос, персик, слива, вишня, ананас, клубника, ежевика, черника, голубика). Фасуется продукция в красочные пакетики по 450 г.

"Шендонг Тяньфу Групп" (Китай)
Компания производит замороженные фрукты и овощи, а также соковые концентраты для дальнейшей промышленной переработки. Продукция экспортируется более чем в 30 стран (Юго-Восточная Азия, Европа, Америка).

"Хлодне Иглоополь" (Польша)
Замороженные овощи, овощные смеси и ягоды под торговой маркой Zgoda, которые производит компания, хорошо известны российским потребителям уже несколько лет.

"Хортино" (Польша)
После успешного выхода на российский рынок "заморозки" в 2000 году, компания постоянно укрепляет свои позиции. На выставке впервые была представлена дополнительная линейка продуктов, упакованных в пакеты по 1 кг с новым дизайном. В течение сезона планируется также введение новых дизайнов для всех розничных упаковок (400 и 450г) и изменение способа упаковки в коробках (только 12 пакетов в 1 коробке). Успешно развиваются поставки "заморозки" в упаковке 2 и 2,5 кг для HoReCa. В предложении появились новые позиции: фасоль целая, шпинат листовой, 2 новые компотные смеси и 2 новых гарнира.

"Эликом"
Группа была создана в 1995 году. За семь лет существования компания заняла достойное место в ряду крупных российских производителей продуктов питания. Среди широкого ассортимента продукции "Эликом" особое место занимают свежезамороженные овощи, фрукты и смеси. Овощи выращиваются на собственных посевных угодиях, расположенных на Юге России. Вся продукция компании отмечена медалью "Экологически безопасная продукция". Среди новинок отметим замороженную смесь "картошка по-русски с вешенками".

 

Замороженные "дикоросы" (лесные ягоды и грибы)

"Вологодская ягода"
Более десяти лет компания работает на российском рынке заготовки и переработки ягод. Одна из первых начала использовать новейшие технологии переработки, разработанные российскими и зарубежными специалистами. На территории предприятия имеются современные морозильные камеры, обеспечивающие различные уровни заморозки и хранения готовой продукции, цеха переработки и сортировки ягод и уникальная система очистки. Компания старается регулярно разрабатывать и выводить на рынок новые виды продукции. Например, на выставке была представлена новая торговая марка "Туесок гурмана", под которой будут продаваться лесные и садовые ягоды (клубника, малина, клюква, брусника, ежевика, смесь лесных ягод) и экзотические фрукты (манго, ананас, дыня, смесь тропических фруктов). Фасуется в розничную полиэтиленовую упаковку по 450 г.

"Кантарелла"
Еще одна фирма с десятилетним стажем, занимающаяся сбором, сортировкой и переработкой даров леса. Поставляет на российский и зарубежный рынок как промышленные партии продукции для крупных потребителей, так и небольшие партии товара в соответствующей упаковке для предприятий малого бизнеса (магазинов, ресторанов, кафе и т.д.) Имеется собственная обширная сеть заготовительных пунктов на всей европейской территории России, квалифицированные специалисты, собственный парк автомобильной техники, современное высокопроизводительное оборудование. На выставке представила новую продукцию: замороженные маслята, подосиновики, лисички и опята, расфасованные в пакеты по 300 г.

"Матреко"
В группу компаний "Матреко" входят два предприятия: ЗАО "Матреко Холод" (самая крупная в Республике Коми заготовительная и торговая организация, работающая на рынке дикоросов) и ОАО "Матреко - Коми" (производственная компания, перерабатывающая грибы и ягоды). На рынке уже 10 лет. Продукция продается под торговой маркой "ЗаДел". Имеется собственный парк автомобилей и рефрижераторов, большие холодильные мощности. На фабрике работает современное скороморозильное и фасовочное оборудование. Вся замороженная продукция изготовлена по технологии шоковой заморозки, позволяющей достичь IQF-качества. Процесс заморозки приближен к месту сбора сырья, что позволяет осуществлять консервацию продукта практически сразу же после сбора и обеспечивать сохранность его вкусовых качеств и энергетической ценности. Фасовочная линия позволяет упаковывать продукцию в мешки от 10 до 32 кг и в коробки до 12 кг. Продукция также предлагается в красочных пакетах из современных пленочных материалов с полноцветной печатью от 250 до 450 г. На выставке была представлена новинка - свежезамороженные отварные грибы (белые, подосиновики и лисички) в розничной упаковке по 450 г.

"Русский гриб"
Компания находится на территории Алтайского края. На рынке дикорастущих грибов и ягод более 4 лет. Имеет четыре стационарных пункта приема грибов и ягод. Переработка заготовленного сырья производиться на 3-х базах, производительностью 40 т/сутки, расположенных в непосредственной близости от мест сбора грибов и ягод. Базы оснащены оборудованием для заморозки, сушки и варки сырья. Быстрозамороженная продукция соответствует требованиям IQF, фасуется в картонные гофрокоробки (9 -10 кг) или бумажные мешки (20 - 25 кг) с полиэтиленовым вкладышем. Возможна поставка быстрозамороженной продукции, расфасованной в красочную фирменную упаковку по 300-500 г. Имеет дочернее предприятие Russkiy grib в Латвии, которое представляет интересы компании на территории Евросоюза.

"Томская продовольственная компания"
В настоящее время, это крупнейшее за Уралом предприятие по переработке дикорастущих ягод, и овощей. Обладает собственной складской базой, имеет ряд филиалов, расположенных в разных района города и области, железнодорожные подъездные пути, холодильные терминалы. За годы работы фирма зарекомендовала себя как стабильное предприятие, а сложившиеся за это время прочные партнерские отношения позволяют постоянно наращивать объемы продаж. Производит замороженные белые грибы, лисички, опята и смесь "грибы таежные" под торговой маркой "ЖИВИЦА".

 

Мясные полуфабрикаты (пельмени, котлеты и т.д.)

"Велрус"
Производственно коммерческий холдинг образовался в результате слияние трех крупных компаний ООО "Пайс", ООО "Фирма Продмаркет-НН" и "Нижегородский Мяспищепром". За короткое время компания прошла путь от небольшого цеха по производству пельменей до крупного промышленного производителя мясных полуфабрикатов и уверенно заняла одну из лидирующих позиций в ряду производителей продуктов питания глубокой заморозки в России. С 2002 года вся продукция продается под торговой маркой "Велрус". На выставке помимо традиционного ассортимента была показана новая продуктовая линейка "Сделай АМ!". В нее входят пельмени пяти видов (говядина со свининой, с мясом молодых бычков, с говядиной, с курицей, с говядиной и грибами), куриные палочки, куриные наггетсы, котлеты, котлеты с говядиной, щницели и бифштексы. В рамках торговой марки "От бабули" тоже произошли некоторые изменения: добавились куриные котлеты. Но и это еще не все. Как нам сообщили представители компании, к весне следующего года на рынке может появиться мороженое от "Велрус".

"Инко-Фуд" (Беларусь)
Созданное в 2001 году предприятие находится в свободной экономической зоне "Брест". Основной вид деятельности - это переработка мяса, производство колбасных изделий, мясных деликатесов, полуфабрикатов. Страны экспорта: Россия, Украина. Производительность завода свыше 2000 тонн готовой продукции в месяц. В прошлом году на предприятии освоили выпуск замороженных полуфабрикатов. На выставке были представлены три вида котлет, наггетсы, гамбургеры и куриные палочки.

ПК "Корона"
Компания основана в 1997 году в городе Боровичи Новгородской области. Первоначально производственные мощности позволяли выпускать две тонны замороженных полуфабрикатов в сутки. На сегодняшний день этот показатель значительно вырос - до 50 тонн в сутки. Предприятие выпускает пельмени под торговой маркой "Государь", котлеты, бифштексы, фрикадельки, ежики, блинчики и зразы. На выставке этого года были представлены новые пельмени "Отборные". Тесто для этих пельменей готовится с добавлением натурального куриного яйца, что придает им действительно домашний вкус. Расфасованы пельмени в картонную коробку весом 500 г. Еще одна новинка - домашние фрикадельки.

Фабрика домашней кухни "КОНДИ"
История компании началась в 1995 году. С момента основания руководство приняло решение производить продукты быстрого приготовления, которые по качеству не будут уступать настоящей домашней здоровой пище. Основной упор был сделан на пельмени ручной лепки высшего качества. Нас поразил большой выбор начинок. Например, в пельменях "Президентские" используется мясо северного оленя, а в состав фарша "Министерских" пельменей входит ветчина, сыр, грибы и специи. А чего стоят пельмени "Отборные из лосося" или пельмени "Домашние", которые от начала изготовления и до фасовки делает один и тот же человек! Особое внимание на Фабрике домашней кухни "Коди" уделяют упаковке. Помимо традиционной, используется весьма оригинальная. Например, пельмени "Отборные" продаются в пластиковом контейнере (1 кг. 600 г) с ручкой, а упаковка пельменей "Министерские" и "Президентские" выполнена в форме портфеля. Есть в ассортименте компании и вегетарианские пельмени "Хороший вкус" и рубленные мясные полуфабрикаты. Не забыты "молодежь и подростки" - специально для них выпускаются пельмени "Бакланские". Не подумайте, что они сделаны из мяса бакланов (Боже упаси). Просто в название вынесено одно из любимых словечек популярных в молодежной среде мультипликационных героев Бивиса и Бадхеда. Они же изображены на пачке с обращением к потенциальным покупателям: "Эй, пельмень, это, типа, 450 грамм бакланской еды...".

Микояновский мясокомбинат
Продукция с "овальчиком" после соответствующей рекламной кампании, наверное, запомнилась многим. Впрочем, как и слоган "пельмени от лидера". Но на выставке мы обратили внимание на другой продукт - пельмени серии "Элит", в упаковке которых каждый покупатель найдет пакетик со специями в качестве подарка.

"Мириталь-производитель"
Основной продукцией компании являются пельмени, хотя в ассортименте этого производителя есть и вареники, и котлеты, и фарш и даже фруктово-ягодные наполнители. По словам генерального директора "Мириталь" Ф. Сомова, в ближайшее время компания начнет выпуск новых сортов продукции (см. МЗП№10/04, стр. 20 - прим. ред.). А пока, в рамках выставки был представлен новый сорт пельменей - "Домашние", фарш которых на 90% состоит из говядины и на 10% из свинины. Фасуются пельмени в пакеты по 450 и 1000 г.

МЛМ
Как уже говорилось выше, ассортимент компании насчитывает свыше 50 наименований продукции. К разделу мясных полуфабрикатов относятся различные котлеты, шницели, бифштексы и естественно пельмени. Вся "мясная" продукция делится на несколько ассортиментных групп: "Финский" (котлеты из говядины, индейки, говяжий шницель и бифштекс из говядины), "Классический", "Экономический" и "Вкусный". В состав трех последних входят несколько видов шницелей, бифштексы, люля-кебаб, гамбургеры, ежики и фрикадельки. Внешнее оформление упаковки выполнено в единой манере, но каждой ассортиментной группе соответствует свой цвет. Кроме того, компания выпускает три вида пельменей: "Классические говяжьи", "Кремлевские" и пельмени под торговой маркой "Посиделки".

"Морозко"
Компания каждый год участвует в выставке и ее стенд пользуется неизменной популярность. Как нам сообщили на фирме, в этом году поток посетителей составил более 5000 человек. Был представлен весь ассортимент традиционной для фирмы продукции (в том числе пельмени, котлеты, шницели, бифштексы и проч.) Как новинка демонстрировались пельмени ручной лепки "По-домашнему".

"Обжорка"
На современном оборудовании, которым оснащено производство компании вырабатывается 11 наименований мясных полуфабрикатов (пельмени), 12 видов майонеза и 7 наименований кетчупов и соусов.

"МолМясоПродукт"
Мы уже рассказывали, что компания начала свою деятельность в 1999 году с производства мясного фарша. В 2003 году ассортимент замороженных мясных полуфабрикатов значительно расширился. Это стало возможным благодаря оснащению предприятия современным оборудование. На сегодняшний день под торговой маркой "Айс-Бург" по-прежнему выпускается фарш (12 наименований), котлеты, шницели, бифштексы (8 наименований), пельмени (8 позиций) и чебуреки (3 позиции).

"Равиоли"
По данным компании каждые две секунды петербуржцы покупают одну упаковку замороженных продуктов "Равиоли", которые занимают 35% рынка города. Более 50% всех взрослых потребителей пельменей назвали те или иные марки ООО "Равиоли" своими самыми любимыми. На выставке впервые была представлена измененная упаковка для пельменей, блинчиков, котлет и полностью готовых блюд (подробнее см. рубрику "Новости компаний" - прим. ред.). Изменения коснулись и логотипа компании.

"Русская коллекция"
Работает на рынке с 1997 года. Выпускает около 60 наименований продуктов. Пельмени - основной вид выпускаемых компанией "Русская Коллекция" продуктов глубокой заморозки. Торговые марки пельменей: "Марьюшка", "Равиоли от Марьюшки", "Сибирские", "Русские" и "Иркутские". Помимо пельменей компания занимается производством фарша и голубцов. Недавно в продаже появились замороженные бифштексы и ромштексы "от Марьюшки".

"Санта Бремор"
Широкие массы российских потребителей связывают эту компанию в первую с селедкой, затем вспоминают о мороженом и мало кто знает о мясных замороженных полуфабрикатах этой фирмы. Между тем "Санта Бремор" изготавливает пельмени (торговые марки "Бабушка Аня" и "Эники Беники суперпельменики") с двумя видами фарша и вареники (ТМ "Эники Беники супервареники") с четырьмя различными начинками.

"Сибирский деликатес"
Специалисты компании пытаются повторить способы и рецепты домашнего приготовления пельменей, вареников и блинчиков на своем производстве. Для этого используется уникальное оборудование, специально разработанное конструкторским бюро предприятия. Утверждается, что все полуфабрикаты производятся только из охлажденного мяса молодняка. Продукция компании продается под торговыми марками "Сибирское подворье" и "Жорочка". Активно развивается продажа нефасованной продукции.

"Шельф-2000"
Компания была основана в Москве в 1995 году. В настоящий момент выпускает пельмени под торговыми марками "Ложкарев", "Шельф" и "Городок". В ближайшие планы фирмы входит расширение ассортимента и вывод на рынок новых видов продукции.

 

Изделия из теста (пицца, блинчики, хлебобулочные изделия, торты)

Австралийский торговый дом
Работает на российском рынке с мая 1996 года и в настоящее время является одной из ведущих компаний, работающих в сфере HoReCa (поставки продуктов питания на предприятия общественного питания). Экспортирует экологически чистую продукцию из Австралии, Новой Зеландии, Таиланда и Аргентины в.ч. торты и десерты ручной работы (поставляются в замороженном виде).

"Велрус"
На выставке нижегородцы впервые представили блинчики "От Бабули", при производстве которых используется мука только высшего сорта, а многообразие начинок удовлетворит самого взыскательного покупателя (с мясом, с мясом и рисом, с курицей, с печенью, с сердцем). Фасуются блинчики в картонные коробочки по 420 г.

"Вичюнай" (Литва)
Один из крупнейший в мире производителей сурими и рыбопродукции недавно расширил свой ассортимент и стал производить пиццу, в которой, между прочим, совсем не используются морепродукты. Пицца продается под двумя торговыми марками: BISTRO (300 г) и MAESTRO (395 г). Линейка BISTRO представлена пиццей "три сорта сыра", "с пепперони", "с шампинонами" и "с ветчиной и шампиньонами". Премиальные пиццы MAESTRO бывают "с ветчиной и шампиньонами", "с четырьмя сортами сыра", "с салями и шампиньонами" и "четыре сезона". Кроме этого выпускается 900-граммовая FAMILY PIZZA.

"Дарданел Инента Гида Сан" (Турция)
Одно из четырех подразделений этой компании (Dardanel Hazir Gida San) производит замороженную выпечку и хлебобулочные изделия широкого ассортимента для предприятий "фаст фуд".

ПК "Корона"
Основной упор на выставке был сделан на продвижение новинок производства - это блинчики со свежей ягодой (клубника, вишня, черника, брусника, еживика), картофельные зразы и котлеты (см. рубрику "Новые продукты" - прим. ред.).

МЛМ
Блинчики и вареники торговой марки "Посиделки". Блинчики выпускаются с шестью видами начинки (мясо, сердце и печень, клубничный джем, абрикосовый джем, творог и изюм, вареное сгущенное молоко). Внутри вареников можно найти творог, вишню, капусту и картофель с грибами.

Фабрика домашней кухни "КОНДИ"
В ассортименте этой питерской компании есть блинчики "Монастырские" с восьмью видами начинки (мясо, мясо и рис, повидло, капуста и яйцо, картофель и шампиньоны с луком, сердце и лук, сердце и рис, творог и изюм, творог, курага) и блинчики "Боярские готовые" (мясо, творог, картофель и грибы, капуста), которые изготавливаются вручную (каждый блин обжаривается на сковороде - прим. ред.).

"Вандемоортеле" (Бельгия)
Группа компаний состоит из 25 фабрик в девяти европейских странах. Производит соевые продукты, маргарины и жиры, замороженную выпечку. За 25 лет ее производства компания накопила богатый опыт и сегодня предлагает широкий ассортимент от хлеба до эксклюзивной выпечки.

"Мантинга" (Литва)
Единственная компания в Литве, которая производит замороженные хлебобулочные полуфабрикаты по самым современным технологиям (широкий ассортимент хлеба, батоны, булочки, пирожки из слоеного теста с различными начинками, замороженное тесто, лепешки для пиццы, пироги). Продукция компании экспортируется в Германию, Англию, Ирландию, Испанию, Францию, Швецию, США, Латвию, Эстонию, Россию, на Украину Белоруссию). Есть представительство в Москве.

"Мирэль"
Компания "Хлебпром", которой принадлежит эта торговая марка, является одним из крупнейших в Уральском регионе производителей мучной кондитерской продукции и широкого ассортимента хлебобулочных изделий. В этом году на предприятии запущен новый крупномасштабный проект по производству тортов глубокой заморозки на основе высококачественных растительных сливок (см. стр. 6 - прим. ред.).

"Морозко"
Утверждается, что именно на "Морозко" стали производить первые в стране замороженные блинчики с начинкой и сегодня ассортимент этой продукции компании насчитывает более 50 позиций. По данным некоторых маркетинговых исследований, более 50% продаж замороженных блинчиков в России приходится именно на блинчики "Морозко". На выставке были представлены обжаренные блинчики новой формы (свернутые трубочкой) с начинкой. Этот продукт уже готов к подаче на стол и остается только разогреть его в микроволновой печи. Также впервые была представлена обжаренная основа для пиццы "Морозко".

БКК "Серебряный бор"
Большой ассортимент замороженных тестовые заготовок мелкоштучных хлебобулочных изделий для минипекарен и предприятий общественного питания.

"Пастридор" (Бельгия)
Компания, образованная в 1985 году на базе семейной пекарни, в настоящий момент занимается производством замороженного хлеба, выпечки и закусок.

 

Морепродукты, рыбные полуфабрикаты, креветки

"Агрокомплекс"
Совсем молодая компания, основанная в этом году, является эксклюзивным дилером на российском рынке крупнейших государственных предприятий Вьетнама, занятых в производстве и переработке морепродуктов. Фирма работает в четырех смежных сегментах рынка замороженных продуктов: рыба, морепродукты и морские деликатесы, полуфабрикаты и кулинарные изделия на их основе. Все продукты продаются под торговой маркой ASEAN FOODS. Имеются собственные низкотемпературные склады и сеть магазинов в Москве. Современная вьетнамская кухня - это оригинальная комбинация азиатских и французских кулинарных традиций (разнообразные блинчики, голубцы, паста, пельмени и хакао с мясом рыбы, морепродуктов и овощей).

"Альбатрос Сифуд Москоу"
Специализация компании - это разнообразные морепродукты глубокой заморозки, в том числе креветки, крабовые палочки, тигровые креветки, кальмары, мидии и т.д. В дни проведения выставки компания отметила свой десятилетний юбилей (см. МЗП№10/04, стр. 39 - прим. ред.).

"Вичюнай" (Литва)
Один из крупнейших производителей рыбной кулинарии в мире. Продукция поставляется более чем в 40 стран. Главный офис компании находится в Литве, а ее представительства есть в России, Украине, Бельгии, Латвии, Польше и Эстонии. Предлагает большой выбор замороженной продукции из сурими и рыбы: крабовые и лососевые палочки, крабовое мясо и соломка, рыбные палочки и бургеры, хвосты лобстеров, а также разнообразные замороженные продукты из рыбного филе, креветки и другие морепродукты под торговыми марками VICI и ESVA.

"Драгон Энтерпрайзес" (Китай)
Мороженные и сушеные морепродукты.

"Каиринмару Биир" (Япония)
Производство замороженных суши.

"Кен Кен Фуд" (Сингапур)
Широкий ассортимент замороженных продуктов и полуфабрикатов из даров моря.

"Меридиан"
Основан в 1978 году. Выпускаемый ассортимент составляет более 300 наименований и включает в себя: свежемороженую рыбу и филе, рыбу горячего и холодного копчения, соленую рыбу и пресервы, кулинарные изделия и полуфабрикаты, консервы и икру. На выставке компания представила ряд новинок, например, замороженные рыбные котлеты, упакованные для розничной продажи.

"Нортон"
Отечественный производитель продуктов из сурими и один из ведущих поставщиков креветок на российский рынок. Имеет развитую сбытовую сеть в Москве и во многих регионах страны.

"Рыбообрабатывающий комбинат №1" ("Рок-1")
Одно из крупнейших в Северо-Западном регионе предприятий, специализирующихся на производстве и реализации рыбопродукции: рыба холодного и горячего копчения, пресервы, соленая рыба, лососевая икра, салаты из морской капусты, рыбные масла на основе различных морепродуктов, рыбные полуфабрикаты. А по производству крабовых палочек и крабового мяса предприятие является крупнейшим в Европе. На выставке наше внимание привлекли замороженные полуфабрикаты торговой марки "Морская планета". Прежде всего, это новая линейка рыбных рулетиков с начинкой (картофель-лук-укроп, картофель с беконом, картофель с грибами, с сыром), а также рыбные котлеты и биточки (см. МЗП№10/04, стр. 45 - прим. ред.).

"Тунайча-М"
Основана в 2001 году, как дочернее предприятие одного из крупнейших на Дальнем Востоке производителя рыбы и морепродуктов компании "Тунайча". Создано совместно с Управлением Делами Президента РФ (как следствие визита В.В. Путина на Сахалин в сентябре 2000 года - прим. ред.). Компания располагает современными морозильными мощностями, цехами по глубокой переработке рыбного сырья, имеет разветвленную дистрибуторскую сеть в России и за рубежом. Обладает эксклюзивными правами на продажу на территории России и стран СНГ тихоокеанского хека производства американской фирмы Pacific Seafood. В качестве новинки на выставке были представлены филе хека и камбалы, расфасованные в красочные пакеты весом 1 кг. В настоящее время осуществляет управление проектом по строительству в г. Щелково Московской области современного предприятия по выпуску рыбной кулинарии и быстрозамороженных полуфабрикатов в мелкой фасовке производительностью до 29 тонн в сутки.

 

Мороженое (включая некоторые ингредиенты для его производства)

"Бородино"
В этом году компании испольнилось10 лет. Основной вид деятельности - производство слабоалкогольных коктейлей, лимонадов и минеральной воды. Летом 2002 года на базе производственного объединения "Русское мороженое", входящего в состав группы компаний "Бородино" налажено производство различных сортов мороженого.

"Русская коллекция"
Сегодня компания изготавливает более 80 видов мороженого с различными натуральными наполнителями и добавками: клюква, черная смородина, абрикос, орехи, кофе и др. Высокопроизводительные линии и передовая технология позволяют выпускать продукцию высочайшего качества.

"Санта Бремор"
С 1998 г работает как дочерняя компания совместного белоруско-германского предприятия "Санта Импэкс Брест". На сегодня это современный производственный комплекс по переработке рыбы и производству мороженого со штатом 1800 человек, расположенный на территории свободной экономической зоны "Брест". Крупнейший производитель мороженого в республике (торговые марки "Юкки", "ТОП", "Коровка", "Аленка", "Цезарь"). Продукция хорошо известна на российском рынке.

"АБ-Маркет"
Производство шоколадной глазури для кондитерских изделий и мороженого.

"Альпойл"
Растительное масло в т.ч. для производства мороженого.

"Ананас"
Оптовая продажа сухофруктов со всего мира. Используются в пищевой и кондитерской промышленности (в т.ч. при производстве мороженого).

"Баттер Бадс"
Натуральные высококачественные ингредиенты для замены сливочного масла, сливок и др.

"Белгостар"
Шоколадные глазури.

"Белый медведь"
Основное - это производство твороженных глазированных сырков, твороженной массы и глазури для кондитерских изделий и мороженого.

"Вип Стар"
Оптовая продажа ингредиентов (миндаль, кешью, какао-продукты, агары, пектины).

"Волгуша"
Производство масла с заданными характеристиками по специально разработанной рецептуре для производителей мороженого.

Кондитерская фабрика "Волшебница"
Различные глазури, в т.ч. для производства мороженого.

Кондитерская фабрика "Русский кондитер"
Различные глазури, в т.ч. для производства мороженого.

"Санкао"
Производство какао порошка.

Кондитерская фабрика "Славянка"
Шоколадная глазурь.

Кондитерская фабрика "Сладушка" (Беларусь)
Различные глазури, в т.ч. для производства мороженого.

Корпорация "СОЮЗ"
Заменители молочного и кондитерского жира, растительные масла.

 

Дистрибуция, оптовая продажа

"Агама Трейд"
В этом году площадь стенда компании составила 120 квадратных метров. Стенд находился в первом павильоне и был оборудован собственной кухней и столиками, сидя за которыми посетители общались с менеджерами компании. По нашим наблюдениям столики пустовали редко. Основой экспозиции были выбраны новые бренды Di Mare и "Фазенда", которые компания начала активно продвигать на российский рынок. "Фазенда" - это торговая марка деликатесной продукции класса премиум специально разработанная для российского рынка. Производит ее бразильская компания Perdigao - одна из крупнейших в Латинской Америке. Основной бизнес этой фирмы направлен на охлажденные и замороженные продукты из мяса птицы и свинины. Кроме этого производятся макаронные изделия, соевые бобы и их производные, а также замороженные овощи. На российском рынке под торговой маркой "Фазенда" продается несколько видов пиццы, лазаньи и панированных куриных полуфабрикатов (куриные грудки, кордон блю, нагетсы).

"Визитон"
Входит в группу компаний НПО "Альтернатива" и является эксклюзивным дистрибьютором одного из лидеров производства замороженных полуфабрикатов в России и крупнейшего производителя в Москве и Московской области - ЗАО "Качественные продукты". Имеет эксклюзивные права на ряд торговых марок: "Смак", "Русский Хит", "Морозов", "Винни", "Шамаханские", "Елисеевские" и "Марья Искусница". Кроме того, является дистрибьютором замороженной пиццы, теста, мороженого, морепродуктов, картофеля, куриного мяса, рыбы, овощей, под такими брендами, как "Звездный", "АльтерВЕСТ", "Алго", "Авико", "Птицедар", "Кантарелла", "Сытоедов", "4 Сезона", "Метелица", Norton, Albatros, "Тумак" и др.

"Кайрос"
Сфера деятельности компании - дистрибуция замороженных продуктов питания на всех секторах рынка: HoReCa, Retail, региональные продажи. Стратегическими партнерами "Кайрос" являются производители с мировым именем: Ardo, Aviko, Bonduelle, Delight, Dujardin, Dr Oetker, Emborg, Excel, Farm Frites, Hortex, Mars, McCain, Nordic Seafood, Nord West, Ocean Seafood, Oerlemans, Sirena, Unilever, Viciunai, "Дарья", "Золотой петушок", "Морозко", "Равиоли". Основной акцент участия в выставке был сделан на собственную торговую марку "Круглый год", которая была представлена на стенде в полном ассортименте - овощи, рыба, крабовая палочка, морепродукты замороженные и в рассоле. По словам руководителя производственного направления компании Валерия Малай - "Особенно приятно, что несмотря на присутствие конкурирующих компаний, посетители выставки с неподдельным интересом отнеслись к новому российскому производителю. Прямые контакты с потенциальными клиентами позволили в очередной раз убедиться в правильности выбранной стратегии развития".

"Колми-Прод"
Компания занимается оптовыми поставки замороженных морепродуктов, куриных полуфабрикатов, овощей и грибов. Но на выставке представляли только новое направление своей деятельности - итальянскую минеральную воду.

"Тимакс"
Один из старейших (был основан в 1992 году) и крупнейших импортеров и оптовых продавцов замороженных продуктов и полуфабрикатов в России. Компания располагает современным морозильным складом емкостью 1 500 европоддонов и парком автомобилей-рефрижераторов для доставки продуктов потребителям в Москве и других городах России. Среди клиентов компании крупнейшие сети супермаркетов, розничные магазины и предприятия общественного питания. В ассортименте предлагаемых продуктов: дары моря, мясо и птица, овощи, картофель, хлеб, торты и другие кондитерские изделия, пицца, мороженое, готовые блюда.

###

 

От редакции. Такой мы увидели выставку World Food - 2004. Может быть, Вы с нами не согласитесь, но каких-то "сногсшибательных", революционных новинок в разделе "замороженные продукты" на выставке представлено не было. С другой стороны, прослеживается явное желание многих участников рынка развивать и укрупнять свой бизнес, занимая тем самым более прочное и стабильное положение. Наверное, ситуация изменится, когда конкуренция на молодом отечественном рынке замороженных продуктов обострится еще сильнее и производители будут просто вынуждены постоянно предлагать покупателям что-то новое и необычное.

В. Тимофеев

 

«КРИОГЕН-ЭКСПО. Промышленные газы 2017»